序号 | 姓名 | 学号 | 年级 | 学科（专业） | 学位类别 | 学术成果类别 | 学术成果名称 | 学术成果状态 | 所属学校刊物分类 | 论文检索号/专利授权号 | 获成果（发表、录用、授权、出版）时间 | 出版社（颁发单位、部门） |
1 | 杨汝晴 | 201814 908009 | 2018 | 水产(090800) | 学术型博士 | 论文 | Collaborative effect of matrix metalloproteinases on type I collagen degradation and muscle softening in sea bass (Lateolabrax japonicus) during cold storage | 已发表 | 一类 | WOS:00133 0109100001 | 2024-10-17 |
|
论文 | Involvement of MMP-9 in collagen degradation of sea bass (Lateolabrax japonicus): Cloning, expression, and characterization | 已发表 | 一类 | WOS:00090 3892700001 | 2023-01-07 |
|
2 | 赵源 | 202114 908008 | 2021 | 水产(090800) | 学术型博士 | 论文 | Physicochemical and antimicrobial properties of soy protein isolate films incorporating high internal phase emulsion loaded with thymol | 已发表 | 一类 | WOS:00120 2422700001 | 2024-02-24 |
|
论文 | Antioxidant peptides obtained from abalone muscle hot water extract during in-vitro simulated digestion and Caco-2 cell absorption | 已发表 | 一类 | WOS:00111 2537400001 | 2023-11-15 |
|
论文 | Effect of W/O pre-emulsion prepared with different emulsifiers on the physicochemical properties of soy protein isolate-based emulsion films | 已发表 | 一类 | WOS:00091 5070900001 | 2022-12-30 |
|
论文 | Effect of potassium salt type on physicochemical properties of carrageenan films and rehydrated hydrogels | 已发表 | 一类 | WOS:00130 8990900001 | 2024-09-02 |
|
论文 | Effects of pre-emulsion prepared using sucrose esters with different hydrophile-lipophile balances on characteristics of soy protein isolate emulsion films | 已发表 | 一类 | WOS:00092 7365300001 | 2023-01-27 |
|
3 | 夏菲 | 202114 908010 | 2021 | 水产(090800) | 学术型博士 | 论文 | Molecular and Immunological Characterization of Troponin C: an Allergen from Scylla paramamosain. | 已发表 | 一类 | WOS:00140 3529500001 | 2025-01-09 |
|
论文 | Allergenicity and Linear Epitope Analysis of Scy p 8, an Allergen from Mud Crab | 已发表 | 一类 | WOS:00123 7228300001 | 2024-05-24 |
|
4 | 徐乐 | 201911 710028 | 2019 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | 二十二碳六烯对IgE诱导的过敏反应的调节 | 已录用 | 二类 |
| 2026-01-02 |
|
5 | 武筱雯 | 202011 710034 | 2020 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | miR-34c-5p介导姜黄素降低HepG2脂质堆积的作用 | 已录用 | 二类 |
| 2026-03-28 |
|
6 | 高珑华 | 202111 710039 | 2021 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | Lipidomics Atlas Tracks Alterations Associated with Deltamethrin?Induced Developmental Neurotoxicity in Embryonic Zebrafish | 已发表 | 一类 | WOS:00145 8601200001 | 2025-04-24 |
|
7 | 伍思琪 | 202111 832023 | 2021 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Highly sensitive colorimetric method for the detection of organophosphorus pesticides based on H2O2 etching of silver-coated gold nanostars | 已发表 | 一类 | WOS:00136 7870100001 | 2024-11-26 |
|
8 | 马珑廷 | 202011 710027 | 2020 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | CHARACTERIZATION AND SAFETY EVALUATION OF SURFACTIN FROM Bacillus methylotrophicus EFFECTIVE AGAINST Streptomyces scabies, THE CAUSATIVE AGENT OF POTATO COMMON SCAB | 已发表 | 一类 | WOS:00146 9583600001 | 2024-11-10 |
|
9 | 孙启明 | 202112 951070 | 2021 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种乙酰短杆菌 L-乳酸脱氢酶 A 链蛋白抗菌肽 SK05 及其应用 | 未授权 |
|
| 2024-01-16 | 国家知识产权局 |
10 | 马丽媛 | 202112 951093 | 2021 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种改善肠屏障功能的营养食品及其制备方法 | 未授权 |
|
| 2023-08-21 | 国家知识产权局 |
论文 | The fabrication of gastrointestinal pH-responsive sodium alginate surface-modified protein vehicles to improve limonin digestive stability, bioaccessibility and trans-intestinal mucus barrier capacity | 已发表 | 一类 | WOS:00133 7546500001 | 2024-10-09 |
|
论文 | β-Sitosterol protects against food allergic response in BALB/c mice by regulating the intestinal barrier function and reconstructing the gut microbiota structure | 已发表 | 一类 | WOS:00097 1726900001 | 2023-04-17 |
|
11 | 郭缘洁 | 202112 951096 | 2021 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种调节肠道稳态和改善肠易激综合征的营养食品及其制备工艺 | 未授权 |
|
| 2023-08-28 | 国家知识产权局 |
论文 | Oleuropein Prevents OVA-Induced Food Allergy in Mice by Enhancing the Intestinal Epithelial Barrier and Remodeling the Intestinal Flora | 已发表 | 一类 | WOS:00088 1758700001 | 2022-10-31 |
|
论文 | Construction of glycosylated zein-based colloids to simultaneously improve fucoxanthin’s thermal processing adaptability, digestive stability, and oral bioavailability | 已发表 | 一类 | WOS:00134 7917700001 | 2024-10-23 |
|
12 | 杨成伟 | 202112 951103 | 2021 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种用于线粒体纯度评价的联合型代谢标志物及检测试剂盒 | 未授权 |
|
| 2024-09-30 | 国家知识产权局 |
13 | 倪玲娜 | 202211 710002 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | Antigenic epitopes and cross-reactivity analysis of tropomyosin from Oratosquilla oratorio | 已发表 | 一类 | WOS:00136 2681100001 | 2024-11-16 |
|
14 | 李书洇 | 202211 710004 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | A comprehensive atlas of multi-tissue metabolome and microbiome shifts: Exploring obesity and insulin resistance induced by perinatal bisphenol S exposure in high-fat diet-fed offspring | 已发表 | 一类 | WOS:00139 2616900001 | 2025-03-05 |
|
15 | 冯畅灿 | 202211 710007 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | Evaluating the effects of intrinsic and isolated arabinoxylans on human gut microbiota and short-chain fatty acids: A systematic review and meta-analysis | 已发表 | 一类 | WOS:00141 6351600001 | 2025-02-14 |
|
16 | 宋沅珍 | 202211 710009 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | Mechanism of melatonin and sodium orthovanadate regulating staxanthin biosynthesis in Phaffia rhodozyma | 已发表 | 一类 | WOS:00134 7215400001 | 2024-10-15 |
|
17 | 代莲英 | 202211 710010 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | Water-resistant and antibacterial food packaging films prepared from bamboo shoot shell cellulose nanofibers and cinnamaldehyde/ chitosan emulsion | 已发表 | 一类 | 10.1016/j.fo odhyd.20 | 2025-05-05 |
|
18 | 张琳 | 202211 710013 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | 罗布斯塔咖啡碳点对金黄色葡萄球菌的抑菌机制 | 已录用 | 一类 |
| 2025-07-01 |
|
19 | 刘传艺 | 202211 710017 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | A self-sustainable DNA amplification circuit for sensitive microRNA imaging | 已发表 | 一类 |
| 2025-05-15 |
|
20 | 黄千里 | 202211 710019 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | Characterization of a Na+-stimulated acidic hyaluronate lyase from Microbulbifer sp. ALW1 and the antioxidant activity of its drolysates | 已发表 | 一类 | WOS:00143 9331 800001 | 2025-03-06 |
|
21 | 吴婷 | 202211 710020 | 2022 | 生物学(071000) | 学术型硕士 | 论文 | A disulfide bond mutant of Pseudoalteromonas porphyrae κ-carrageenase conferred improved thermostability and catalytic activity and facilitated its utilization in κ-carrageenan industrial waste residues recycling | 已发表 | 一类 | WOS:00131 9391000001 | 2024-09-10 |
|
22 | 张珅 | 202211 832004 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Sulfadiazine detection in aquatic products using upconversion nanosensor based on photo-induced electron transfer with imidazole ligands and copper ions | 已发表 | 一类 | WOS:00125 5144000001 | 2024-06-05 |
|
23 | 韩雪花 | 202211 832006 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Optimized separation of astaxanthin stereoisomers from microbial sources using chiral HPLC | 已发表 | 一类 | WOS:00137 4379800001 | 2024-11-28 |
|
24 | 郑文慧 | 202211 832007 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Utilization of the waste aqueous phase from tea residue hydrothermal carbonization for preparing active food packaging films | 已发表 | 一类 | WOS:00121 792 3000001 | 2024-03-24 |
|
25 | 卿诗琴 | 202211 832009 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Structural characterization of glutaraldehyde crosslinked starch-based nanoffbrous fflm and adsorption improvement for oyster peptide ffavor | 已发表 | 一类 | WOS:00128 4344100001 | 2024-08-11 |
|
论文 | V-type starches for trimethylamine of sea cucumber intestinal peptides: Adsorption kinetics and mechanism | 已发表 | 二类 | WOS:00134 0448400001 | 2024-11-02 |
|
26 | 李玉莲 | 202211 832010 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | A novel fuorescent sensor based on lanthanide‑doped polyoxometalate for ultrasensitive detection of phytic acid | 已发表 | 一类 | WOS:00135 5669200001 | 2024-11-24 |
|
27 | 李嗣伦 | 202211 832011 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Triple-shielded electrochemiluminescent aptasensor based on mesoporous silica film for the highly sensitive detection of aflatoxin B1 in wheat | 已发表 | 一类 | WOS:00139 2973400001 | 2025-03-11 |
|
论文 | RuSiNPs@N,S-GQDs as self-enhanced anodic electrochemiluminescent immunobeacons for the highly sensitive quantitation of okadaic acid in shellfish | 已发表 | 一类 | WOS:00135 3694800003 | 2024-11-12 |
|
28 | 周婕 | 202211 832012 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | 基于理性设计同时提高黑曲霉β-甘露聚糖酶的 热稳定性和催化活性 | 已录用 | 一类 |
| 2025-03-07 |
|
29 | 董成钢 | 202211 832013 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | AFB1-responsive mesoporous silica nanoparticles for AFB1 quantification based on aptamer-regulated release of SERS reporter | 已发表 | 一类 | WOS:00133 7178100001 | 2024-10-05 |
|
论文 | The aptamer adsorption optimized aptasensor for sensitive detection of okadaic acid based on surface-enhanced Raman spectroscopy | 已发表 | 一类 | WOS:01390 238300001 | 2024-12-12 |
|
30 | 尹开平 | 202211 832014 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | 透明质酸对南美白对虾虾糜理化性质和凝胶特性的影响 | 已发表 | 一类 | 202429167 07141 | 2024-06-25 |
|
31 | 彭丽杰 | 202211 832015 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | A three-channel biosensor based on stimuli-responsive catalytic activity ofthe Fe3O4@Cu for on-site detection of tetrodotoxin in fish | 已发表 | 一类 | WOS:00129 2307600001 | 2024-07-22 |
|
32 | 吴坚 | 202211 832019 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Application of odor imaging sensor coupled with hyperspectral imaging technology in monitoring the large yellow croaker (Larimichthys crocea) freshness | 已发表 | 一类 | WOS:00141 2380200001 | 2024-12-25 |
|
33 | 邬铭瑄 | 202211 832020 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Preparation of the Hypoallergenic Enzymatic Hydrolyzate of Cra a 4 with the Potential to Induce Immune Tolerance | 已发表 | 一类 | WOS:00141 5248800001 | 2025-02-05 |
|
34 | 张淑敏 | 202211 832021 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | A dual-signal-amplified photoelectrochemical aptasensor for dual detection of β-lactoglobulin and Ara h1 allergens | 已发表 | 一类 | 10.1016/j.ce j.2025.1 | 2025-04-27 |
|
35 | 赵晓艳 | 202211 832022 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Structure, characterization, and application of a novel thermoreversible emulsion gel fabricated by citrate agar | 已发表 | 一类 | https://doi. org/10. | 2024-07-24 |
|
论文 | Extensive pH stability of emulsion with homogeneous esterification citrate agarose: Construction, stabilization mechanism and controlled release for bioactive | 已发表 | 一类 | https://doi. o rg/10. | 2025-01-13 |
|
36 | 丁雅婷 | 202211 832024 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | 决明胶功能性质及其在食品中的应用 | 已发表 | 二类 | 10.13995/j. cnki11-18 | 2023-05-23 |
|
37 | 吴心雨 | 202211 832026 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | A new strategy for dietary nutrition to improve intestinal homeostasis in diarrheal irritable bowel syndrome: A perspective on intestinal flora and intestinal epithelial interaction. | 已发表 | 一类 | WOS:00132 3202100001 | 2024-09-21 |
|
38 | 鲁启慧 | 202211 832027 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Deglycosylation significantly affects the activity, stability and appropriate folding of recombinant Aspergillus niger α-L-rhamnosidase expressed in Pichia pastoris | 已录用 | 一类 | WOS:00146 0358000001 | 2025-04-01 |
|
39 | 张冰 | 202211 832028 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | 多金属氧酸盐电化学传感器检测啤酒中的过氧化氢 | 已发表 | 一类 | 2023082401 | 2024-10-01 |
|
论文 | Magnetic Fe3O4@Au@PDA core-shell nanoparticle-enhanced SPR detection of tebuconazole | 已发表 | 一类 | WOS:00146 4920200001 | 2025-05-14 |
|
40 | 王家飞 | 202211 832030 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Characteristics and stabilization of Pickering emulsions constructed using myosin from bighead carp (Aristichthys nobilis) | 已发表 | 一类 | WOS:00125 6839500001 | 2024-10-30 |
|
论文 | Effect of ionic types on the characteristics of Pickering emulsions stabilized by myofibrillar proteins from hairtail (Trichiurus lepturus) | 已发表 | 一类 | WOS:00112 1941600001 | 2023-11-01 |
|
41 | 韩玉莹 | 202211 832031 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | A natural pigment-based nanosized colorimetric sensor for freshness evaluation of aquatic products | 已发表 | 一类 | WOS:00135 7035500001 | 2024-11-05 |
|
42 | 彭璇 | 202211 832032 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Construction of efficient carotenoid delivery vehicles based on the intestinal epithelial transport pathway: current applications and future trends | 已发表 | 一类 | WOS:00122 3755000001 | 2024-05-24 |
|
43 | 王利 | 202211 832036 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | G-Quadruplex DNAzyme-Based Biocatalysis Combined with an Intelligent Electromagnetic-Actuated Microfluidic Chip for Tetracycline Detection | 已录用 | 一类 |
| 2025-02-15 |
|
论文 | Ratiometric fluorescence method comprising carbon dots and rhodamine 6G encapsulated in metal–organic framework microcubes for curcumin detection | 已录用 | 一类 |
| 2024-05-23 |
|
44 | 戴嘉媛 | 202211 832037 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | A comparative study of two α-L-rhamnosidases with high sequence identity. | 已发表 | 一类 | 202431167 93187 | 2024-10-01 |
|
45 | 杜丽鹏 | 202211 832038 | 2022 | 食品科学与工程(083200) | 学术型硕士 | 论文 | Agar-gelatin Maillard conjugates used for Pickering emulsion stabilization | 已发表 | 一类 | WOS:00124 8670200001 | 2024-05-16 |
|
论文 | Agar-lauric acid complex-stabilized Pickering emulsions: Fabrication, stabilization, and probiotics | 已发表 | 一类 | WOS:00132 9367700001 | 2024-09-24 |
|
论文 | A novel Pickering emulsion stabilized solely by agar-glycine Maillard conjugates | 已发表 | 一类 | WOS:00142 6754700001 | 2025-02-04 |
|
46 | 苏莹建 | 202212 860002 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 专利 | 多肽在巨噬细胞免疫活性调节中的应用 | 未授权 |
|
| 2024-07-15 | 国家知识产权局 |
专利 | 棘胸蛙蛙皮多肽在制备治疗或改善溃疡性结肠炎的制剂中的应用 | 未授权 |
|
| 2024-06-25 | 国家知识产权局 |
47 | 马莹 | 202212 860005 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 论文 | 焙火工艺对白芽奇兰茶叶挥发性香气成分的影响 | 已发表 | 一类 | 202442172 24474 | 2024-10-14 |
|
48 | 肖枫伟 | 202212 860008 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 论文 | 三种芸香糖苷酶的底物特异性和酶学特征 | 已发表 | 一类 |
| 2024-07-31 |
|
49 | 黄小芸 | 202212 860009 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种用于判断低压低氧条件下 NMN 和葡萄糖联用对小鼠肺组织损伤改善效果的联合型代谢标志物及其试剂盒与应用 | 未授权 |
|
| 2025-03-17 | 国家知识产权局 |
50 | 刘江 | 202212 860010 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种从马铃薯皮中制备犬尿酸的方法 | 未授权 |
|
| 2024-03-08 | 国家知识产权局 |
51 | 宫玉婷 | 202212 860013 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 论文 | Au@Ag hollow nanoshells-based SERS integrated microfluidic chip as a sample-to-answer platform for the ultra-sensitive detection of geosmin | 已发表 | 一类 | WOS:00136 9546700001 | 2024-11-23 |
|
52 | 焦丽航 | 202212 860015 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 专利 | 白僵菌多糖具有消化酶抑制和/或降糖的用途 | 未授权 |
|
| 2025-04-27 | 国家知识产权局 |
53 | 夏钰 | 202212 860016 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 论文 | Rapid identification of cod authenticity based on hyperspectral imaging technology | 已发表 | 一类 | WOS:00136 8283100001 | 2024-10-04 |
|
论文 | Physicochemical properties and gel quality monitoring of surimi during thermal processing using hyperspectral imaging combined with deep learning | 已发表 | 一类 | WOS:00144 2868800001 | 2025-03-03 |
|
54 | 王婧怡 | 202212 860017 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 论文 | Inhibitory effects of hinokitiol on the development and pathogenicity of Colletotrichum gloeosporioides | 已发表 | 一类 | WOS:00109 5960200002 | 2023-07-19 |
|
55 | 韩玉停 | 202212 860018 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种耐热κ-卡拉胶酶及其应用 | 未授权 |
|
| 2023-11-14 | 国家知识产权局 |
专利 | κ-卡拉胶四糖在制备药物或化妆品中的应用 | 未授权 |
|
| 2024-11-22 | 国家知识产权局 |
56 | 洪淑君 | 202212 860019 | 2022 | 生物与医药(086000) | 专业学位硕士 | 科研获奖或学科竞赛获奖 | 福建省大学生创新大赛（2024）省级银奖 | 已获奖 |
|
| 2024-09-01 | 福建省大学生创新大赛组委会 |
57 | 吴欣怡 | 202212 951002 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种富含β-胡萝卜素的曲奇及其制备方法 | 未授权 |
|
| 2025-02-21 | 国家知识产权局 |
58 | 王教铭 | 202212 951003 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | 电渗析对虾头酶解液无机砷脱除及游离氨基酸变化的研究 | 已录用 | 三类 |
| 2026-01-30 |
|
59 | 黄子泠 | 202212 951004 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种基于恒温自催化 CDA-RCA 扩增反应的 Hg2+检测方法及应用 | 未授权 |
|
| 2024-05-29 | 国家知识产权局 |
论文 | Multiple DNA cycle ampliffcation for highly efffcient detection of mercury pollution in food | 已录用 | 一类 | WOS:00129 0419200001 | 2024-07-28 |
|
60 | 陈钰洁 | 202212 951005 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种磁感应电场辅助酶解鲍鱼内脏提取牛磺酸的方法 | 未授权 |
|
| 2025-04-08 | 国家知识产权局 |
61 | 李欣怡 | 202212 951006 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 蛋壳膜资源化利用制备溶菌酶及复合医用敷料的方法 | 未授权 |
|
| 2025-04-16 | 国家知识产权局 |
62 | 杜亚鹏 | 202212 951008 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Efficient preparation of 5-hydroxymethylfurfural from cellulose via one-step combination of mechanical and chemical pre-treatment | 已发表 | 一类 | WOS:00125 0699600001 | 2024-06-25 |
|
论文 | Efficient pre-treatment of bagasse to enhance the cellulose and lignin valorization by the combinat | 已发表 | 一类 | WOS:00141 1822800001 | 2025-02-09 |
|
论文 | Ultra-high-pressure homogenization combined with ionic liquid-organic acid solvent for effective pre | 已发表 | 一类 | WOS:00137 4710700001 | 2024-12-18 |
|
论文 | Theoretical Study on the Multiple Free Radical Scavenging Reactions of Pyranoanthocyanins | 已发表 | 一类 | WOS:00114 9462300001 | 2024-02-03 |
|
论文 | One-pot direct conversion of passion fruit hull into 5‑hydroxymethylfurfural catalysed by halogenat | 已发表 | 一类 | WOS:00118 8726900001 | 2025-05-16 |
|
63 | 吴晓筱 | 202212 951009 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Rapid identification of white tea based on colorimetric indicator displacement assay (IDA) sensor array | 已发表 | 一类 | WOS:00131 8072100001 | 2024-09-16 |
|
64 | 苏雪琪 | 202212 951011 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Glycan‐Anchored Fluorescence Labeling of Milk‐Derived Extracellular Vesicles for Investigating Their Cellular Uptake and Intracellular Fate | 已发表 | 一类 | WOS:00143 0435300001 | 2025-02-25 |
|
65 | 叶伟岸 | 202212 951012 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | The reutilization of oolong tea waste: Synthesis of carbon dots and antibacterial mechanism against Staphylococcus aureus | 已发表 | 一类 | WOS:00142 2208300001 | 2025-01-31 |
|
66 | 陈钰红 | 202212 951013 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种提高江蓠膳食纤维的持水力和膨胀力的方法 | 未授权 |
|
| 2023-10-30 | 国家知识产权局 |
专利 | 一种提高江蓠粉凝胶强度的方法 | 未授权 |
|
| 2024-08-29 | 国家知识产权局 |
专利 | 一种不含植脂末的奶茶饮品及其制备方法 | 未授权 |
|
| 2024-08-29 | 国家知识产权局 |
论文 | 不同发酵方式对海带中重金属脱除效果的影响 | 已发表 | 三类 |
| 2024-10-15 |
|
67 | 柴钰 | 202212 951014 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | An effective approach for chitosan conversion to 5-hydroxymethylfurfural catalyzed by bio-based organic acid with ionic liquids additive | 已发表 | 一类 | WOS:00113 1546000001 | 2023-11-29 |
|
论文 | A combination of FTIR and DFT to study the microstructure properties of ionic liquid–acetonitrile–methanol systems | 已发表 | 一类 | WOS:00115 9380300001 | 2023-10-13 |
|
68 | 杨静 | 202212 951015 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | 褪黑素对采后百香果果实冷害与贮藏特性的影响 | 已发表 | 二类 |
| 2025-03-28 |
|
69 | 何丽燕 | 202212 951016 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种鲍内脏蛋白肽的应用 | 未授权 |
|
| 2024-08-26 | 国家知识产权局 |
70 | 吴妍妍 | 202212 951017 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Fermentation of waste water from agar processing with Bacillus subtilis by metabolomic analysis | 已发表 | 一类 | WOS:00133 2182000001 | 2024-10-25 |
|
71 | 李舒琼 | 202212 951019 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Intestinal absorption mechanism and nutritional synergy promotion strategy of dietary flavonoids: transintestinal epithelial pathway mediated by intestinal transport proteins. | 已发表 | 一类 | WOS:00128 2873500001 | 2024-08-01 |
|
72 | 倪文静 | 202212 951020 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种庆大霉素、新霉素的SERS检测方法 | 未授权 |
|
| 2024-04-16 | 国家知识产权局 |
专利 | 基于Ag@PVP和Au@Ag NCs的多维等离子体耦合系统用于庆大霉素的表面增强拉曼光谱（SERS）检测 | 未授权 |
|
| 2024-12-30 | 国家知识产权局 |
73 | 刘淑瑜 | 202212 951021 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 基于大鼠嗜碱性白血病细胞判断茶叶来源多酚物质脱颗粒抑制作用的联合型代谢标志物及其检测试剂盒 | 未授权 |
|
| 2025-04-18 | 国家知识产权局 |
74 | 陈逸君 | 202212 951022 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Multidimensional flavor analysis of Yongchun aged vinegar: Impact of aging on quality and flavor profile | 已发表 | 一类 | WOS:00144 8350400001 | 2025-03-13 |
|
75 | 林美婷 | 202212 951023 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | 基于混料设计优化紫菜中类胡萝卜素的提取工艺及其抗氧化活性 | 已录用 | 一类 |
| 2024-05-15 |
|
论文 | 植物乳杆菌发酵对江蓠腥味及其膳食纤维功能的影响 | 已录用 | 一类 |
| 2024-08-28 |
|
76 | 黄淑安 | 202212 951025 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | 琯溪蜜柚疏果黄酮酶法辅助提取工艺优化及 其抑制酪氨酸酶活性 | 已发表 | 一类 | 202423161 98059 | 2023-11-03 |
|
论文 | 琯溪蜜柚未成熟果实果胶酸法提取及碱法脱酯提取研究 | 已发表 | 三类 | / | 2025-01-23 |
|
77 | 方禹文 | 202212 951026 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种固相微萃取探针及其制备方法和应用 | 未授权 |
|
| 2023-11-09 | 国家知识产权局 |
论文 | Development of a hydrophilic-lipophilic-balanced copolymer@zirconium-based metal-organic framework-based solid-phase microextraction probe for the trace determination of rganophosphorus pesticides in tea infusions | 已发表 | 一类 | WOS:00131 2182500001 | 2025-01-01 |
|
78 | 李瑶 | 202212 951027 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Study on the Antioxidant Properties of Polyoxometalates Α-Glucosidase Inhibitors | 已发表 | 一类 | WOS:00109 5595900007 | 2023-11-24 |
|
79 | 杨彪 | 202212 951028 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种羧基化纤维素纳米纤维合成荧光碳量子点的方法 | 未授权 |
|
| 2025-05-16 | 国家知识产权局 |
80 | 李中林 | 202212 951029 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种卵白蛋白鲨源单域抗体及其应用 | 未授权 |
|
| 2024-10-09 | 国家知识产权局 |
81 | 郭雨晨 | 202212 951030 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种植物基模拟脂肪及其制备方法和运用 | 未授权 |
|
| 2024-07-26 | 国家知识产权局 |
论文 | 杏鲍菇粉对大豆分离蛋白-魔芋粉基模拟脂肪理化性质的影响 | 已发表 | 一类 | 202509179 60342 | 2024-08-07 |
|
82 | 王洁 | 202212 951031 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种红毛藻多糖降解酶基因、降解酶及其制备方法和应用 | 未授权 |
|
| 2024-12-10 | 国家知识产权局 |
83 | 王少华 | 202212 951033 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | 长茎葡萄蕨藻多糖分级提取工艺构建及抗氧化活性研究 | 已录用 | 三类 |
| 2025-04-14 |
|
84 | 雷珊 | 202212 951034 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | A study of the antioxidant properties of Keggin-type polyoxometalates | 已发表 | 一类 | WOS:00101 6304900001 | 2023-06-14 |
|
85 | 郑晓萍 | 202212 951035 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | A DFT−Based Mechanism Analysis of the Cyclodextrin Inclusion on the Radical Scavenging Activity of Apigenin | 已发表 | 一类 | WOS:00112 0832200001 | 2023-11-20 |
|
论文 | Production of 5-hydroxymethylfurfural from chitosan using choline chloride-based deep eutectic solvents as catalyst | 已发表 | 一类 | WOS:00131 6270400001 | 2024-09-12 |
|
论文 | Efficient pretreatment of passion fruit husks using choline chloride based deep eutectic solvents | 已发表 | 一类 | WOS:00135 020960000 | 2024-10-29 |
|
86 | 梁滢滢 | 202212 951036 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种活性多糖及其提取试剂、提取方法和应用 | 未授权 |
|
| 2024-09-02 | 国家知识产权局 |
87 | 罗婷方 | 202212 951037 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种形貌粒径可控四氧化三铁纳米粒子的制备方法 | 未授权 |
|
| 2024-08-23 | 国家知识产权局 |
88 | 林闽 | 202212 951040 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 肌原纤维蛋白制备的高内相乳液及其制备方法和应用 | 未授权 |
|
| 2024-11-08 | 国家知识产权局 |
论文 | Characteristics of hairtail surimi gels treated with myofibrillar protein-stabilized Pickering emulsions | 已发表 | 一类 | WOS:00115 6581500001 | 2024-02-12 |
|
论文 | High internal-phase Pickering emulsions constructed using myofibrillar proteins from large yellow croaker: Effect of glycerol | 已发表 | 一类 | WOS:00138 9553300001 | 2025-01-09 |
|
89 | 蒋依伶 | 202212 951041 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 科研获奖或学科竞赛获奖 | 福建省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖 | 已获奖 |
|
| 2023-09-10 | 福建省“互联网+”大学生创新创业大赛组委会 |
90 | 曹家艳 | 202212 951042 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种发酵虾酱及其所用的菌株，发明 | 未授权 |
|
| 2025-03-28 | 国家知识产权局 |
论文 | 不同菌种发酵虾酱理化性质和风味物质的比较研究 | 已发表 | 一类 | 10.13386/j. issn1002 | 2025-04-15 |
|
91 | 李发杰 | 202212 951043 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Effect of Maillard reaction on the allergenicity of crude extract of Mactra quadrangularis | 已发表 | 一类 | WOS:00138 2053100001 | 2024-12-08 |
|
92 | 郭宝丽 | 202212 951046 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | 不同保压时间蒸汽爆破处理对幼柚膳食纤维结构、理化和功能特性的影响 | 已发表 | 一类 |
| 2024-12-18 |
|
93 | 马柳燕 | 202212 951047 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Pickled radish alleviates the progression of colitis in mice by reducing inflammation and repairing intestinal barrier | 已发表 | 一类 | WOS:00137 2488700001 | 2024-12-03 |
|
94 | 郭变变 | 202212 951049 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种调控凝胶强度的方法 | 未授权 |
|
| 2025-01-10 | 国家知识产权局 |
专利 | 一种琼脂糖基凝胶微球的制备方法 | 未授权 |
|
| 2024-11-29 | 国家知识产权局 |
95 | 张馨月 | 202212 951050 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | 不同pH值酸处理对江蓠琼脂提取的影响研究 | 已录用 | 三类 | / | 2024-08-29 |
|
96 | 张天宇 | 202212 951051 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 专利 | 一种酸响应性细胞外囊泡的制备方法及其应用 | 未授权 |
|
| 2025-05-09 | 国家知识产权局 |
97 | 石亚芳 | 202212 951053 | 2022 | 食品加工与安全(095135) | 专业学位硕士 | 论文 | Effects of neoagaroligosaccharides on quality characteristics and antioxidant activity of set yogurt | 已发表 | 一类 | WOS:00145 7382600001 | 2025-04-25 |
|
